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一元蛋挞液的配方 蛋挞液简单配方

2024-05-03 1703 明贵知识网

一元蛋挞液的基本配方通常包括以下几种原料：

- 全脂牛奶或淡奶油：约150毫升

- 细砂糖：约50克（可根据个人口味调整甜度）

- 鸡蛋：2-3个（取决于蛋的大小及所需的挞液量）

- 蛋黄：2-3个（同样取决于所需量）

- 香草精：少许（可选，用于增添香气）

制作步骤：

1. 将牛奶倒入耐热容器中，加入细砂糖。

2. 用小火加热至糖完全溶解，注意不要煮沸。

3. 把鸡蛋和蛋黄打入另一个干净的容器中，用打蛋器搅拌均匀。

4. 等牛奶稍微冷却到不会烫熟蛋液的温度时，缓缓倒入蛋液中，边倒边快速搅拌，以免形成块状。

5. 如需，加入几滴香草精增添风味。

6. 将混合好的蛋挞液过筛，去除大的气泡和未打散的蛋白块，使挞液更加细腻。

7. 将过滤后的蛋挞液倒入已备好馅料的蛋挞皮中，七八分满即可。

8. 预热烤箱至200度左右，将装有蛋挞液的挞皮放入烤箱中，烘烤大约15-20分钟，直到挞液凝固，表面呈金黄色即可出炉。

请根据个人口味和所需的挞液量适当调整配方中的原料比例。

一元蛋挞液的配方

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